A.    Procédé d’extraction traditionnelle :

1. collecte, triage et stockage des noix de karité mures,
2. dépulpage, ébouillantage et séchage des noix au soleil,
3. décorticage des noix, 1 er triage des amandes, lavage et séchage au soleil,
4. deuxième triage des amandes et broyage au moulin,
5. barattage de la pâte dans des récipients en plastique, aluminium ou dans des mortiers,
6. lavage de l’émulsion à 6 reprises et cuisson dans une marmite,
7. décantage et filtrage de l’huile de karité,
8. récupération de l’huile et sa conservation dans des contenants en plastique.

   B.     Procédé d’extraction mécanique : 

1. concassage des amandes,
2. torréfaction des amandes concassées,
3. broyage (facultatif),
4. compression à la presse,
5. filtrage et conditionnement dans des fûts en plastiques.

Production par année	2006	2007	Prévision 2008
Beurre de karité (en tonne)	12	17	28
Pommade (en pot de 200ml)	1200	2400	3000
Miel (en pot de 900ml)	1000	1700	2400
Savon de toilettes (en morceau 100g)	0	0	1500

 

Paramètres physico-chimiques	Valeur
Indice de saponification	168
Indice de peroxyde m Eq H2O2/kg	8,2
Indice d'acide KOH/g	0,29
Humidité %	0
Impuretés%	0,04

 

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